Что наша жизнь? Еда.

1 кг муки, 300 г очищенных грецких орехов, 2 стакана изюма без косточек, 1 1/2 стакана топленого масла, 2 стакана сахара, 1/2 стакана густого сахарного сиропа, соль.
Из муки, соли и воды замесить тесто. На сковороду положить 2 столовые ложки топленого масла и, как только оно разогреется, всыпать перебранный, промытый изюм и тушить до тех пор, пока он не разбухнет. Затем снять с огня, добавить толченые или пропущенные через мясорубку орехи, сахарный песок и хорошо перемешать. Готовое тесто разделить на четыре равные части и каждую из них тонко раскатать.
Один из полученных пластов положить на противень, посыпать мукой, хорошо смазать топленым маслом, на него положить слой орехово-изюмной начинки, затем положить следующий пласт, начинку и т.д. и покрыть последним пластом. Затем защипать края, сверху смазать желтком, предварительно взбитым с водой или молоком, сделать ножом на тесте неглубокие надрезы ромбиками и печь в духовке.
Когда пирог испечется, углубить надрезы, залить пирог густым сахарным сиропом, снова поставить в духовку и сразу же вынуть (иначе пирог затвердеет).

Помидоры нарезать дольками и вместе с измельченным укропом распарить под крышкой. Протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Пряности положить в мешочке из марли за 20 мин.до готовности. Добавить соль, сахар, уксус и варить еще 10 мин,, после чего пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в банки и закатать.
15 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160—200 г сахара 30 г соли, 1 стакан 9% уксуса, по 1 ч. л. черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч. л. семян сельдерея.