«Петушиные гребешки» с вареньем из роз.
400 г муки, 300 г масла, 300 г творога, 1 желток, 1 яйцо. Для начинки: 200 г варенья из роз.
Сливочное масло или маргарин порубить с мукой, добавить протертый через сито творог, желток. Замесить тесто, как на вареники. Если творог очень сухой, к нему можно добавить 2—3 столовые ложки сметаны. Тесто раскатать и нарезать квадраты бхб см. Одну из сторон квадрата надрезать через каждый сантиметр, покрыть вареньем и с неразрезанной стороны свернуть в рулетик. Смазать яйцом, посыпать сахаром, выложить на смазанный жиром противень и выпекать в горячей духовке (210—220°С) в течение 20 мин.
