Струдель с творогом.
200 г муки, 65 г масла, 15 мл растительного масла, соль. Для начинки: 350 г творога, 60 г сахара, 40 г муки, 2 яйца, ванилин, цедра 1 лимона, сахарная пудра.
Из муки, масла, воды и соли замесить тесто и оставить его на 30 мин. Выложить тесто на посыпанную мукой салфетку, тонко раскатать, оставить на несколько минут, чтобы подсохло, после чего побрызгать растительным маслом. Приготовить начинку, тщательно смешав творог с сахаром, мукой, яйцом, ванилином и лимонной цедрой. Равномерно разложить начинку на раскатанное тесто, подвернуть края теста внутрь и свернуть рулетом. Положить струдель на противень, смазать растительным маслом и выпекать при умеренной температуре. Готовый струдель нарезать порционными кусками и посыпать сахарной пудрой.
Подавать горячим или холодным.
