Печенье «Геркулес».
500 г овсяных хлопьев, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, лимонная цедра. Овсяные хлопья перебрать, просеять, обжарить в растопленном масле (125 г). Оставшееся масло взбить с сахаром и всыпать остывшие овсяные хлопья, затем добавить тертую цедру лимона, яйца и муку, полученную после просеивания овсяных хлопьев. Чайной ложечкой выложить на лист комочки теста и выпекать их в духовке до светло-коричневого цвета. Остывшее печенье снять с листа широким ножом или кондитерской лопаточкой.
