Марокканки.
125 мл молока, 10 г масла, 40 г сахара, 40 г цукатов из апельсиновой корки, 40 г очищенного миндаля, 5 г мягкой муки, немного ванилина.
Цукаты и миндаль нарезать тонкой соломкой. Молоко, сахар, масло и муку смешать, поставить на огонь и поварить примерно 1 мин. Затем положить нарезанные миндаль и цукаты и отставить с огня. На смазанный жиром и обсыпанный мукой лист отсаживать небольшие кучки, острием ножа разравнивать их, превращая в плоские лепешки, и печь в нежаркой духовке. Лепешки еще теплыми снять с листа. Когда остынут, смазать шоколадной помадой.