Пирог с финиками.
200 г фиников без косточек, 150—200 г сахара, 11/2 стакана воды, 2 чайные ложки ванильного сахара, 200 г маргарина, 2 яйца, 300 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя. Сливочное масло для смазывания формы, панировочные сухари.
Финики отварить в воде с сахаром до мягкости, чтобы получилось густое повидло. Маргарин взбить, добавить по одному яйца, ванильный сахар, охлажденное пюре из фиников и смешанную с разрыхлителем муку. Тесто выложить в подготовленную круглую форму и выпекать при умеренной температуре в течение 50—60 мин.