Блины овсяные по-шотландски.
4 1/2 ст. ложки овсяных, хлопьев («Геркулес»), 1 1/2—2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки тертого сыра, 1 желток, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливочного масла, сода, соль.
Овсяные хлопья, муку, сыр, соль, масло смешать и растереть. Затем медленно влить молоко, замесить тесто, тонко раскатать его, блюдцем вырезать кружочки, разделить каждый на четыре части, смазать желтком. Запечь блины в духовке.
.
