Начинка из творога.
500 г творога, 50 г масла, 100 г сахара, 2 желтка, 30 г изюма, 2 ст. ложки молока или сливок, 2 взбитых белка, ванилин.
Мягкий творог протереть сквозь сито и положить в миску, где предварительно были растерты желтки с сахаром. Все перемешать, добавить ванилин и изюм, а под конец ввести взбитые белки и все снова тщательно перемешать.