«Ласточкины гнезда».
250 г сахара, 5 белков, 250 г миндаля или орехов.
Белки взбивать с небольшим количеством сахара, постепенно добавляя его. Миндаль или орехи порубить и осторожно смешать с белками. Десертной ложкой брать получившуюся массу и класть на противень, предварительно смазанный жиром.
Выпекать «ласточкины гнезда» на очень слабом огне. Подать холодными.
