Печенье миндальное.

4 яйца, 1 стакан муки, 1 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана рубленого слегка поджаренного миндаля, цедра 1 лимона.
Яйца смешать с сахаром и взбить в однородную массу, после чего ввести муку, мелко нарубленный и слегка поджаренный миндаль и лимонную цедру, замесить тесто, выложить на стол, подпыленный мукой, и раскатать в пласт толщиной 1 см. Из пласта вырезать выемкой или стаканчиком печенье и выпекать его при температуре 220°С.