Огурцы соленые со сладким перцем.

Огурцы и перец вымыть, перец очистить от семян и уложить в банки вместе с огурцами. Для ускорения брожения огурцы обдать кипятком.
10 кг огурцов, 3 кг сладкого перца, 60 г чеснока, 300 г зелени укропа, 60 г дубовых листьев, 60 г вишневых листьев, 10—15 г красного острого перца, 5 г листьев мяты.
Состав рвссола: на 10 л воды — 750—800 г соли. Через три дня рассол из банок спить в эмалированную кастрюлю, кипятить 5 минут, им же залить огурцы и закатать.

< Предыдущая		Следующая >