Огурцы хорошо промыть, срезать кончики. На дно банки положить по 2—3 горошины черного перца, гвоздики, 2 зубочка чеснока, мяты, укропа. Огурцы установить в банке вертикально. Залить соком спелой смородины: воды — 1 л, сока смородины — 250 мл, 50 г соли, 20 г сахара. Довести до кипения и разливать в банки. Стерилизовать 5 минут и затем закатать.