Огурцы очистить, нарезать кружочками толщиной 5—8 мм. Пересыпать солью, укропом, молотым перцем и мелко нарезанным луком. Все уложить в банки (плотно) и залить горячим маринадом. Пастеризовать при 90°С: полулитровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут. 10 кг огурцов, 400 г лука, 10—15 г семян укропа. Заливка: на 6 л воды — 2 ст. л. уксуса, 100—150 г соли, 0,5 г сахара, 18 горошин перца.
