Паста из помидоров и перца.
Помидоры и лук нарезать дольками Перец очистить от плодоножек и семян и нарезать кусочками. Все овощи смешать и распарить в эмалированной кастрюле под крышкой. Затем крышку снять и варить еще на слабом огне 30—40 минут. Добавить протертый с солью чеснок и соль по вкусу. Протереть через сито и снова уваривать до густоты. Разложить в банки и в горячем виде укупорить.
1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг пука, соль, сахар.