Перец соленый с огурцами.
Сладкий перец вымыть, обрезать с обоих концов, удалить семена. Один плод оставить с семенами и разрезать пополам. Огурцы средней величины вымыть и наколоть вилкой в нескольких местах. Укроп нарезать кусками длиной 12—15 см. Подготовленные овощи и приправы плотно уложить в посуду с широким горлом, накрыть кружком, положить гнет и залить горячим рассолом (на 10 л воды — 300 г соли). Выдержать при комнатной температуре 2—3 дня, затем перенести в холодное место.
10 кг сладкого перца, 2 кг огурцов, 3 головки чеснока, 150 г укропа семенами.