Капуста белокачанная, квашенная с морковью и луком.
Лук очистить, нарезать кубиками, смешать с капустой и измельченной на крупной терке морковью, готовить обычным способом.
10 кг капусты, 0,5 кг моркови, 100 г лука, 2 г лаврового листа, 200—250 г соли.