Земляника в соке красной свеклы.
Чистую землянику заливаем соком свеклы, добавляем аскорбиновую или лимонную кислоту, ставим на огонь и доводим до кипения, кипятим 5 мин. и кипящую разливаем в стерильные банки и закатываем.
3 кг земляники, 500 г сока красной свеклы, 3 г аскорбиновой или лимонной кислоты, 1 кг сахарного песка (можно и без сахара).