Компот из белой смородины.

Подготовленные ягоды плотно укладывают в стеклянные банки, заливают профильтрованным холодным сахарным сиропом (400 г сахара на 1 л воды), накрывают крышками и устанавливают в емкость с водой для стерилизации пр* 100 С: банки 0,5 л — 20 мин., 1 л — 25—30 мин. Затем банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают. Если в компот добавить настой шиповника, он будет полезнее и красивее.