Персики натуральные.
Персики сортируют по степени зрелости и окраски, очищают от плодоножек, моют, разрезают на половинки, удаляют косточки. Затем подготовленные плоды укладывают в подготовленные банки (чистые и сухие), заливают кипящей водой. В кастрюлю с водой, нагретой до 55—60 С, укладывают банки, накрывают крышками и стерилизуют. Время стерилизации: 0,5 л — 10 мин., 1 л — 15 мин. После обработки банки герметически укупоривают и охлаждают.
