Компот из винограда.

Отбирают крупные плоды с плотной мякотью, осторожно обрывают с гребней, дают воде стечь, плотно укладывают в банки. Наполненные банки заливают сиропом (на 1 л сиропа — 50 г воды, 300 г сахара (нагретым до 40°С с тем, чтобы ягоды не лопались.) Банки накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 40°С, для стерилизации при 100°С: банки 0,5 л — 10— 12мин.,1 л — 15 мин.,3л — 30 мин. Затем банки герметически укупоривают, переворачивают и быстро охлаждают.