Сок из алычи.

Сок из алычи легко приготовить, используя паровую соковарку. Приготовленные плоды помещают в соковарку и выпаривают в течение 60—70 мин. Так как сок из алычи не очень вкусный, его используют как основу для желе и добавку в компоты. Для того, чтобы сок был вкуснее, при выпаривании добавляют на 1 кг алычи 200 г сахара.
Готовый сок сливают в подготовленные банки, накрывают их крышками и герметически укупоривают, переворачивают и охлаждают.