Повидло из алычи.

Приготовить повидло можно как из свежего пюре, так и из консервированного. Его помещают в эмалированный таз и уваривают в течение 10—15 мин., потом добавляют небольшими порциями сахар, при непрерывном помешивании уваривают до готовности. Сахар добавляют из расчета 1 кг на 1 кг пюре. В подготовленные банки расфасовывают горячую смесь, накрывают их крышками, герметически укупоривают и, не переворачивая, охлаждают.