Помидоры очищенные в собственном соку.
Помидоры опустить в кипящую воду, сразу же охладить в холодной воде, снять кожицу и уложить в банки. Далее делать, как указано в рецепте «Помидоры в собственном соку».
3 кг мелких помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г соли, 50 г сахара.