Сухарики итальянские.
8 яиц, щепотка соли, 500 г кускового сахара, 250 г муки.
Положить сахар в кастрюлю, налить полстакана воды и сварить густой сироп. Остудить его до комнатной температуры. Отделить желтки от белков и взбить белки как можно крепче, а желтки соединить с сиропом и мукой. Добавить взбитые белки и выпекать в формочках.