Пончики московские.

2 ст. ложки сахарной пудры для обсыпания: 2 г ванильного сахара, 1 г жира для фритюра.
Приготовить сдобное дрожжевое тесто. положив в него 8 столовых ложек сахара. Разделить тесто на шарики как для пирожков. Дать шарикам полную расстойку в течение 20—25 мин и затем жарить пончики в горячем жире. Готовые пончики сложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.