Начинка из яблок.
500 г яблок, 150 г сахара, 1 лимон, корица, 1 чайная ложка рома.
Яблоки обмыть, разрезать, удалить сердцевину, положить в сотейник, подлить немного воды и тушить до мягкости. Готовые яблоки протереть сквозь дуршлаг или размять, добавить сахар, лимонную цедру и сок, корицу и, по желанию, — ром. Для того чтобы начинка была более густой, в яблоки добавить молотые сухари или тертый пряник.