Малина.
Для консервирования выбирают темноокрашенные ягоды малины средней величины. Свежие ягоды перебирают, удаляют чашелистики, плодоножки.
Консервы из малины укупоривают только лакированными крышками, так как при использовании других крышек окраска ягод изменяется до фиолетового.