Заварной яичный крем.
0,5 л молока, 2—3 желтка, 50 г картофельного крахмала, 150—200 г сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара (125 мл взбитых сливок или 1 взбитый белок).
Молоко, крахмал, сахар и желтки размешать и взбивать на пару до образования густого крема. Крем будет более пышным, если, после того как он остынет, смешать его с 125 мл взбитых сливок или 1 взбитым белком.