Сливы сушеные.
Приготовить созревшие полностью сливы, помыть. На сито в один ряд уложить плоды и сушить на солнце, периодически переворачивая. На ночь сливы следует убирать в сухое место под навес.
В духовке сливы сушатся в два приема: сначала при температуре 40—50°С в течение 3—4 ч., после чего охладить при комнатной температуре в течение 4—5 ч. Повторяют сушение уже при температуре 55—60°С в течение 10—12 ч. или до полного высушивания. Если хотите, чтобы сливы блестели, при досушке опрыскивайте водой.
