Кекс «Шпигованный заяц».
1 стакан муки, 1/2 стакана сахарного песка, 1 стакан изюма, 1/2 стакана цукатов, 4 яйца, 150 г масла, 1/8 чайной ложки соды, цедра 1 лимона, шоколадная помада для глазировки из 6 ст. ложек сахарного песка, миндаль для украшения.
Тесто приготовить, как для «Столичного кекса», добавив цукаты и цедру лимона; выпекать в полуцилиндрической форме.
После выпечки и охлаждения заглазировать кекс шоколадной помадой и, пока помада не застыла, украсить поверхность кекса миндалем — целыми ядрами и половинками.
