Что наша жизнь? Еда.

Еда вкусна

Sunday
Oct 22nd
Торт рассыпчатый.

300 г сливочного масла, 3 стакана муки, 3/4 стакана молока. Для начинки: 500 г яблок (антоновки), 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахара. Для ванильного крема: 2 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, ванилин, 200 г сливочного масла, 1 чайная ложка коньяка.
Просеянную муку порубить вместе с маслом, сделать ямку, влить туда молоко, продолжать рубить, пока тесто не скатается в ком. Быстро смесить однородную массу и поместить ее на 1 час в холодильник. Затем разделить на 4—6 частей, каждую из которых раскатать в пласт толщиной 3 мм, наколоть их вилкой и выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Испеченные пласты хрупкие, ломкие, горячими их друг на друга класть нельзя. После того как они остынут, слегка обмазать кремом и положить друг на друга. Края торта подровнять, обрезки измельчить и посыпать ими торт. В марлю насыпать сахарную пудру и посыпать верх торта.
Один пласт торта можно смазать яблочной массой (яблоки нарезать маленькими ломтиками, добавить воду и сахар, потушить, пока не получится пюре).
Приготовление крема: яйца взбить с сахаром, добавить муку, ванилин и тонкой струйкой влить кипяченое молоко. Все подогреть, помешивая, пока не загустеет. Остывшую массу добавить к взбитому маслу. Крем смешать с ложкой коньяка.

Варенье из зеленых помидоров по-польски.

Вымытые помидоры нарезать дольками, положить в эмалированную кастрюлю, сбрызнуть водкой или спиртом, накрыть крышкой и настаивать 9—10 часов. Сварить сахарный сироп, добавить лимонный сок, кусочки сушеной кожицы лимона и выложить в сироп помидоры. Варить в один прием или методом многократной варки.
1 кг зеленых помидоров, 1 кг сахара, 1 стакан воды, сушеная кожица лимона, лимонный сок, 2 ст. л. спирта или водки.

Огурцы соленые пряные.
Солить обычным способом (огурцы соленые с чесноком).
Эстрагон придает огурцам очень приятный запах и способствует сохранению зеленой окраски.
10 кг огурцов, 20 г свежего горького перца, 30 г чеснока, 50 г корня хрена, 50 г зелени эстрагона, 30 г зелени укропа, 5 г сушеных листьев майора.

Партнеры и объявления

https://oleg-off.ru/

Реклама

coffee.jpg