Что наша жизнь? Еда.

Еда вкусна

Friday
Jun 23rd
Пирог Катлама с маком (по-татарски).

Лапшовое тесто из 2 стаканов муки. Для начинки: 1 1/2 стакана молотого распаренного мака, 1/2 стакана сахарного песка, 100 г масла, 1 яйцо для смазывания.
Из теста раскатать 5 лепешек одинакового размера толщиной около 2 мм. Одну лепешку положить на смазанный маслом противень. Середину лепешки смазать распущенным маслом и посыпать маком и сахаром, края смазать яйцом и наложить на мак вторую лепешку. И так складывать слоями мак и тесто вперемежку, пока все лепешки не будут сложены. Последнюю лепешку смазать яйцом, сделать 3—5 проколов и выпекать 20—30 мин при температуре 190—220°С.

Паста из помидоров и перца.

Помидоры и лук нарезать дольками Перец очистить от плодоножек и семян и нарезать кусочками. Все овощи смешать и распарить в эмалированной кастрюле под крышкой. Затем крышку снять и варить еще на слабом огне 30—40 минут. Добавить протертый с солью чеснок и соль по вкусу. Протереть через сито и снова уваривать до густоты. Разложить в банки и в горячем виде укупорить.
1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг пука, соль, сахар.

Огурцы соленые пряные.
Солить обычным способом (огурцы соленые с чесноком).
Эстрагон придает огурцам очень приятный запах и способствует сохранению зеленой окраски.
10 кг огурцов, 20 г свежего горького перца, 30 г чеснока, 50 г корня хрена, 50 г зелени эстрагона, 30 г зелени укропа, 5 г сушеных листьев майора.

Партнеры и объявления

Реклама

bun.jpg