Пирог песочный.
200 г сахара, 5 яиц, 125 г муки, 125 г крахмала, тертая лимонная цедра, 100 г растопленного сливочного масла, 1 ст. ложка рома, шоколадная глазурь.
Сахар и яйца растирать около 30 мин вручную или 10 мин электрическим миксером. В получившуюся массу сначала добавить просеянную муку, затем растопленное и вновь затвердевшее сливочное масло и хорошо вымесить. В конце добавить ром. Тесто поместить в смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями форму. Выпекать около 60 мин при невысокой температуре.
Остывший пирог украсить шоколадной глазурью.
