Пирожки с мясом.
500 г муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки красного перца, 100 г маргарина, около 140 мл молока, 30 г дрожжей, 400 г мясного фарша с пряностями, 1 яйцо, тмин.
Из муки, дрожжей, соли, перца, маргарина и молока приготовить дрожжевое тесто. Вымесить его, раскатать и разделить на 12 квадратов (10x10 см). Фарш разделить на 12 порций и положить на середину каждого квадрата из теста. Края теста смочить яичным белком и плотно прижать друг к другу. Пирожки расположить на смазанном жиром листе, смазать яичным желтком, посыпать тмином. Выпекать около 20 мин при средней температуре.
