Плетенка картофельная.
500 г картофеля, 2 стакана муки, 100 г масла или маргарина, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока, 40 г дрожжей, 1 стакан изюма, соль.
Муку просеять, картофель натереть на мелкой терке, дрожжи развести в теплом молоке и, смешав с остальными продуктами, замесить тесто. Дать тесту подойти. Затем, раскатав его на три жгута одинаковой длины, сплести косичкой и уложить ее на смазанный жиром противень. Сверху косичку смазать взбитым яйцом и, поместив в разогретую духовку, выпекать в течение часа.
