Пирог с заварным кремом.
Тесто, приготовленное безопарным способом из 3 стаканов муки, 1 яйцо для смазывания, крем заварной из 1 стакана молока.
Из готового теста раскатать лепешку круглой, квадратной или прямоугольной формы толщиной 10 мм, положить ее на смазанный маслом противень. После небольшой рас-стойки смазать пирог яйцом и нанести из корнетика различные рисунки заварным кремом. После 20—30 минутной расстойки и выпечки в течение 20—30 мин при температуре 220—230°С получится пирог с красивым желтым рисунком из крема на коричневом фоне.
