Пирог яблочный закрытый.
Дрожжевое тесто из 300 г муки; 1,5 кг печеных нарезанных яблок или яблочного повидла.
Большую часть теста положить в форму, покрыть яблочной массой, сверху накрыть тестом, раскатанным тоньше, чем нижний пласт. Яблочную массу можно также покрыть полосками из теста в виде решетки.
