Пирог творожный с крыжовником или ревенем..
Тесто из 375 г муки, 500 г творога, 150 г сахара, 1—1,5 кг крыжовника или ревеня, 50 г маргарина, 2 яйца, 100 г муки, 0,25 л сливок или молока, крахмал.
Приготовить дрожжевое тесто. Творог протереть через сито, перемешать с 75 г сахара и частью крахмала, уложить на раскатанное тесто. Сверху положить вымытые и обсушенные ягоды крыжовника или нарезанный ревень. В маргарин добавить 75—100 г сахара, яйца, муку, сливки, размешать. Полученной смесью полить пирог. Выпекать при средней температуре около 40 мин.
