Печенье «Спаржа».
250 г муки, 90 г сахара, 50 г масла, 1 яйцо, соль, 15 г дрожжей.
Сахар, масло, растворенные в воде соль и дрожжи смешать, добавить яйцо, 1/4 стакана воды, муку и замесить тесто. Затем тесто оставить на 40 мин для брожения (за этот период его следует 1—2 раза обмять). Готовое тесто раскатать в тонкие жгутики, нарезать на кусочки длиной 15 см и поместить на листы, слегка посыпанные мукой. Расстаивать около часа, затем смазать яйцом и выпекать в течение 15 мин при температуре 210°С.
