Завитушки слоеные.
Тесто слоеное дрожжевое из 2 стаканов муки, 1/4 стакана сахарного песка или мелко нарубленного миндаля для обсыпания, 1 яйцо для смазывания.
Тесто раскатать в пласт толщиной 10 мм, разрезать на узкие полоски, сплести, немного растянуть и свернуть в завитушки. Свернутые завитушки положить на смазанный маслом противень, дать 40—50 мин на расстойку, смазать поверхность яйцом, посыпать сахаром или рубленым миндалем. Выпекать 10—15 мин при температуре 240— 260°С.
