Гребешки слоеные.
Тесто слоеное дрожжевое из 2 стаканов муки, фруктовая начинка, либо 1 стакан повидла или джема, 1 яйцо для смазывания.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и разрезать на длинные полоски шириной 8 см. На середину полоски по всей ее длине отсадить из кондитерского мешка или из корнетика фруктовую начинку и соединить оба края полоски. Вдоль всей полоски в месте соединения краев сделать ножом надрезы через каждые 5—8 мм, разрезать полоску на порции, положить на смазанный маслом противень, после 40—50-минутной расстойки смазать яйцом и выпекать 15—20 мин при температуре 240—250°С.
