Печенье бисквитное сухое.
230 г муки высшего сорта, 180 г сахара, 9 яиц, 50 г сахарной пудры, 1 ст. ложка растительного масла для смазывания листа.
Желтки, отделенные от белков, растереть с сахаром до получения массы кремового цвета, добавить муку и тщательно перемешать. В полученную массу осторожно, по частям, ввести взбитые в пену белки. Все перемешать, столовой ложкой разложить печенье на слегка смазанный подсолнечным маслом лист, посыпать через мелкое сито сахарной пудрой и выпекать в течение 5—10 мин при температуре 200—220°С.
