Пирог ванильный.
1 стакан муки, 3/4 стакана сахара, 150 г масла, 1 ст. ложка крахмала, 5 яиц, 1/2 пакетика ванильного сахара.
Отделить белки от желтков. Подогретое до консистенции густой сметаны масло, крахмал, муку и ванильный сахар перемешать лопаточкой, затем, взбивая тесто, постепенно добавить яичные желтки.
В другую емкость налить охлажденные белки и венчиком взбить их в стойкую пену. В конце взбивания постепенно добавить сахарный песок. Обе массы перемешать и полученное тесто выложить на противень или в форму, предварительно густо смазанную маслом. Выпекать пирог 25—35 мин при температуре 180—200°С
