Слоеное тесто быстрого приготовления.
250 г муки, 200 г сливочного маргарина, 1/2—2/3 стакана холодной воды, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара (по
желанию).
На доску положить маленькие кусочки масла, сверху просеять муку и все вместе мелко порубить ножом. Соль и сахар растворить в воде, соединить с мукой и маслом и быстро вымесить гладкое блестящее тесто. Через несколько часов выдержки на холоде тесто можно использовать, раскатав и сложив его перед выпечкой 2—3 раза. Но изделия из него не получаются такими пышными и нежными, как из теста по основному рецепту.
