Песочное тесто с крахмалом.
125 г муки, 125 г крахмала, 200 г сахара, 5 яиц, 100 г сливочного масла или. маргарина, соль, ванильный сахар на кончике ножа, 2 ст. ложки рома или коньяка.
Яйца взбить с сахаром до получения пышной пены: миксером в течение 10 мин, вручную — 25 мин. Размягченное масло тщательно растереть добела, затем обе массы соединить, ввести ароматические добавки, муку и быстро замесить тесто. Это тесто можно использовать для тортов и сладких пирогов.
