Пирог апельсиновый.
3 яйца, 150—200 г сахара, 150 г маргарина или сливочного масла, 2 чайные ложки ванильного сахара или немного ванилина, 1 апельсин, цедра 1/2 лимона, 200 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин или масло, тертую лимонную и апельсиновую цедру, апельсиновый сок и ванилин. Под конец примешать муку с разрыхлителем. Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень (размерами 30x40 см) и выпекать в умеренно жаркой духовке примерно 10 мин. Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на прямоугольные куски.
