Пирог с миндально-изюмной начинкой.
140 г муки, 70 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яичный желток. Для начинки: 40 г сливочного масла, 140 г сахара, 7 яиц, 100 г миндаля, 70 г изюма, ванилин, повидло.
Приготовить тесто средней консистенции и уложить в большой противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Сверху тесто смазать повидлом и положить начинку. Выпекать при средней температуре.
Приготовление начинки: сливочное масло растереть, добавить сахар, желтки, молотый миндаль, изюм, ванилин и белки, взбитые в пену.
