Печенье «Восточное».
9 желтков, 200 г сахара, 100 г масла, 1/2 стакана сметаны, мука, по 100 г цукатов и миндаля.
Растереть желтки с сахаром, смешать с растертым маслом, прибавить постепенно, постоянно растирая, густую сметану и столько муки, чтобы получилось не слишком густое тесто, которое можно раскатать. Раскатав тесто в пласт толщиной 2 см, вырезать выемкой полумесяцы, положить их на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Мелко нарезать цукаты и миндаль, посыпать полумесяцы, дать постепенно подрумяниться в духовке.
Подать с пюре из кураги или чернослива или со сливками.
