Пирожные по-арабски.
4 яйца, 1 стакан сахара, 250 г муки, 1 стакан кислого молока, простокваши или сметаны, I пакетик разрыхлителя, тертая цедра 1 лимона. Для сиропа: 300 г сахара, 3 стакана воды.
Растереть на очень небольшом огне яйца с сахаром, снять с плиты и, продолжая растирать, добавить муку, кислое молоко, разрыхлитель и тертую цедру. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень и выпечь в умеренно горячей духовке. Когда лепешка остынет, залить ее сиропом комнатной температуры и оставить на ночь, а на следующий день нарезать прямоугольными кусками.
