Ватрушка из вологодского теста с вареньем.
400 г муки, 50 г масла, 200 г сметаны, 4 яйца, 100 г сахара, яблочное и черносмородиновое варенье.
Замесить тесто из муки, 3 яиц, масла, сметаны, сахара. Раскатать, положить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, загнуть края, смазать их яйцом. Дать слегка подрумяниться в духовке, покрыть середину поверхности ватрушки яблочным вареньем, а края — черносмородиновым. Дать постепенно дойти в духовке.
