Печенье песочное с сыром.
500 г муки, 150 г сыра, 200 г сливочного масла, 2 яйца. Для крема: 200 г сыра, 200 г сливочного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, перец, сахар.
Муку смешать с тертым сыром, яйцами, взбитым сливочным маслом. Тесто раскатать в тонкий пласт и рюмкой вырезать печенье. Выпекать на листе в не очень жаркой духовке.
Приготовление крема: тертый сыр и масло взбить миксером до получения однородной массы. Потом добавить томат-пюре, соль, пряности и снова взбить. Кремом смазать одно печенье и накрыть другим.
